หลักสูตรรายวิชา: เครื่องดื่ม (บาริสต้า – Barista Skills & Beverage Creation)

ระยะเวลาเรียน 35 ชั่วโมง
ระดับผู้เรียน ประถมศึกษาตอนปลาย – มัธยมศึกษาตอนปลาย
รูปแบบการเรียนรู้ Active Learning + Phenomenon-Based Learning (PhBL)
แนวทางการประเมินผล Rubric Scoring + Performance-Based Assessment
เป้าหมายของหลักสูตร

• ผู้เรียนสามารถชงเครื่องดื่มได้อย่างถูกต้องและมีมาตรฐาน
• เข้าใจหลักการคัดเลือกวัตถุดิบ เช่น เมล็ดกาแฟ ผลไม้ และวัตถุดิบท้องถิ่น
• เรียนรู้เทคนิคการตกแต่งเครื่องดื่มให้สวยงามและดึงดูดลูกค้า
• เข้าใจหลักโภชนาการและสุขอนามัยในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม
• สามารถพัฒนาทักษะด้านบาริสต้าสู่เส้นทางอาชีพ