หลักสูตรรายวิชา อาหาร (ของหวาน/เบเกอรี่)

ระยะเวลาเรียน 35 ชั่วโมง
ระดับผู้เรียน ประถมศึกษาตอนปลาย – มัธยมศึกษาตอนปลาย
รูปแบบการเรียนรู้ Active Learning + Phenomenon-Based Learning (PhBL)
แนวทางการประเมินผล Rubric Scoring + Performance-Based Assessment
เป้าหมายของหลักสูตร

• ผู้เรียนสามารถทำขนมพื้นเมือง ขนมท้องถิ่น และเบเกอรี่ได้อย่างถูกต้องตามหลักการ
• เข้าใจเทคนิคการคัดเลือก จัดเก็บ และดูแลวัตถุดิบ
• เรียนรู้วิธีการตกแต่งขนมให้สวยงามเพื่อเพิ่มมูลค่า
• เข้าใจโภชนาการและความปลอดภัยในการทำขนม
• สามารถพัฒนาทักษะด้านการทำเบเกอรี่เพื่อประกอบอาชีพ